Một cốc hoặc 132 g hạt mắc ca chứa:

945 calo
10,3 g chất đạm
100 g chất béo
16,9 g carbohydrate
10,6 g chất xơ
5,46g đường
92,4 miligam (mg) canxi
3,5 mg sắt
156 mg magie

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), cứ 4 ca tử vong ở Hoa Kỳ thì có 1 ca tử vong do bệnh tim. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn các loại hạt cây, bao gồm cả hạt mắc ca, có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Vào năm 2015, một đánh giá cho thấy rằng ăn bất kỳ loại hạt cây nào cũng làm giảm cholesterol toàn phần, lipoprotein tỷ trọng thấp hoặc cholesterol “xấu” và chất béo trung tính.

Theo một số nghiên cứu, việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chẳng hạn như chất béo có trong quả hạch và hạt macca buôn ma thuật, sẽ làm tăng mức độ lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) hoặc cholesterol. “tốt”.

Một nghiên cứu dài hạn khác ở những người từ Thụy Điển cho thấy rằng tiêu thụ các loại hạt có thể giúp giảm nguy cơ rung tâm nhĩ và suy tim.

2. Cải thiện hội chứng chuyển hóa và tiểu đường

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim.

Hội chứng chuyển hóa bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, mức cholesterol HDL thấp, chất béo trung tính cao và mỡ bụng dư thừa.

CDC ước tính rằng cứ 3 người trưởng thành ở Hoa Kỳ thì có khoảng 1 người mắc hội chứng chuyển hóa và tỷ lệ này đang gia tăng trên toàn thế giới.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng MUFA, chẳng hạn như chất có trong hạt mắc ca, có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa hoặc giảm tác dụng của nó ở những người đã mắc bệnh này.

Một đánh giá nghiên cứu từ năm 2016 cho thấy rằng ăn một chế độ ăn nhiều MUFA có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ chuyển hóa ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

HbA1c là một phép đo quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Đó là mức đường huyết trung bình của một người trong 2–3 tháng qua. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy chế độ ăn nhiều MUFA cộng với tập thể dục có hiệu quả hơn trong việc giảm HbA1c so với việc ăn chất béo hoặc chỉ tập thể dục.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng các loại hạt cây như hạt mắc ca giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu dài hạn, chất lượng cao hơn để xác nhận kết quả.

3. Chúng có thể ngăn ngừa ung thư

Hạt mắc ca buôn ma thuật có chứa một loại vitamin E gọi là tocotrienols.

Theo một số nghiên cứu cũ hơn, tocotrienols có thể có khả năng chống ung thư mạnh mẽ. Hạt Macadamia chứa một lượng tocotrienols đáng kể. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đều dựa trên phòng thí nghiệm hoặc loài gặm nhấm. Những phát hiện tương tự có thể không áp dụng cho con người.

Hạt macca buôn ma thuật cũng chứa các hợp chất thực vật được gọi là flavonoid, có thể chống ung thư bằng cách tiêu diệt các gốc tự do gây hại trong cơ thể.

4. Hạt macca buôn ma thuật bảo vệ não bộ

Ngoài khả năng chống ung thư, tocotrienol còn có tác dụng bảo vệ não.

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũ hơn đã phát hiện ra rằng chất bổ sung giàu tocotrienol giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của glutamate, chất có thể đóng vai trò trong sự phát triển của bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Tuy nhiên, tiêu thụ thực phẩm có chứa tocotrienol, chẳng hạn như hạt mắc ca, có thể không có tác dụng tương tự như việc bổ sung tocotrienol.

Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy axit oleic, một trong những chất béo không bão hòa đơn chính có trong hạt mắc ca, có thể bảo vệ não khỏi một số loại stress oxy hóa.

5. Chúng có thể ngăn ngừa tăng cân

Hạt mắc ca và dầu của chúng là một trong những nguồn giàu axit palmitoleic nhất, một chất béo không bão hòa đơn còn được gọi là omega-7.

Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu đã cung cấp axit palmitoleic cho cừu trong 28 ngày và kết quả cho thấy giảm 77% trọng lượng. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn chưa chứng minh được rằng axit palmitoleic có tác dụng giảm cân ở người.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc cho chuột ăn dầu hạt mắc ca như một chất bổ sung làm giảm kích thước tế bào mỡ của chúng sau 12 tuần.

6. Họ ngăn chặn cơn đói

Hạt mắc ca chứa protein, lượng chất béo có lợi và chất xơ cao. Cùng với nhau, những chất dinh dưỡng này có thể giúp một người cảm thấy no lâu hơn.

Chất béo mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, còn chất đạm và chất xơ giúp ngăn chặn những thay đổi lớn về lượng đường trong máu có thể khiến một người cảm thấy đói.

Tác dụng phụ khi ăn hạt macca buôn ma thuật

Mặc dù hạt mắc ca có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng một người nên cố gắng ghi nhớ những nhược điểm có thể xảy ra sau đây:

Chúng giàu calo

Một cốc, hoặc 132 g, hạt macca buôn ma thuật chứa gần 950 calo. Đây có thể là một nửa nhu cầu calo hàng ngày của một người hoặc hơn.

Tuy nhiên, khẩu phần tiêu chuẩn cho hạt mắc ca là 1 ounce (oz), hoặc 28,4 g, ít hơn nhiều so với 1 cốc.

Một khẩu phần 1 oz có khoảng 10–12 quả hạch và chứa khoảng 200 calo. Sử dụng cân thực phẩm hoặc đếm các loại hạt và chỉ ăn lượng được phân bổ có thể giúp ngăn ngừa việc vô tình ăn quá nhiều.

Ăn hạt macca buôn ma thuật thay cho các loại thực phẩm giàu chất béo hoặc nhiều calo khác có thể mang lại lợi ích cho chúng mà không cần thêm calo và chất béo vào chế độ ăn. Ví dụ, mọi người có thể rắc một ít hạt mắc ca lên món salad thay cho thịt xông khói hoặc bánh mì nướng.

Một lựa chọn khác là ăn một khẩu phần ăn nhẹ thay cho khoai tây chiên, bánh quy hoặc các thực phẩm chế biến sẵn khác cung cấp ít dinh dưỡng.

Nướng hạt macca buôn ma thuật có thể làm giảm chất dinh dưỡng của chúng

Mọi người có thể ăn hạt macca buôn ma thuật sống hoặc rang.

Một nghiên cứu năm 2015 cho rằng rang hạt macca buôn ma thuật, đặc biệt là ở nhiệt độ cao hơn, có thể làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng. Có thể tốt nhất là tiêu thụ các loại hạt sống, ngâm chúng hoặc rang chúng ở nhiệt độ thấp hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu được công bố vào năm 2021 đã kết luận ngược lại: rằng quá trình rang giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng, độ ổn định oxy hóa và hương vị của hạt mắc ca buôn ma thuật.

Một số có chứa thêm dầu, muối hoặc đường

Không phải tất cả các loại hạt macca buôn ma thuật đều là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Mọi người nên xem thành phần và chọn loại chỉ chứa các loại hạt và không thêm đường, muối hoặc dầu.

Những người bị dị ứng hạt cây phải tránh chúng

Dị ứng hạt cây rất nghiêm trọng và có thể đe dọa tính mạng.

Ngay cả việc hít phải những hạt nhỏ của các loại hạt cũng có thể đủ để gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Những người bị dị ứng hạt cần tránh hoàn toàn hạt macca buôn ma thuật.

Những người sống với một người bị dị ứng hạt cũng có thể muốn tránh xa họ. Điều này là do nguy cơ lây nhiễm chéo hoặc vô tình để chúng tiếp xúc với một lượng nhỏ các loại hạt.

Cách chế biến Hạt macca buôn ma thuật

Cách chế biến của hạt macca buôn ma thuật rất đa dạng tùy theo cách ăn mà có cách làm khác nhau.

Ví dụ đơn giản nhất là ăn sống, hoặc phức tạp hơn là sấy.

Có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Bản tóm tắt

Những người không bị dị ứng với hạt mắc ca có thể thưởng thức chúng hàng ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể giúp bảo vệ não, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn chặn cơn đói, cùng nhiều tác dụng khác.

Một số người sử dụng dầu hạt mắc ca trong nấu ăn vì nó chứa nhiều chất béo có lợi. Cũng có thể sử dụng các loại hạt trong món salad để thay thế các lựa chọn giàu chất béo hơn như bánh mì nướng.

Tuy nhiên, một người nên nhớ rằng chúng chứa một lượng calo cao.

Hạt mắc ca buôn ma thuật là một loại thực phẩm toàn phần có nhiều chất béo tốt, vitamin và khoáng chất. Họ sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe hứa hẹn. Tuy nhiên, chúng không phải là viên đạn thần kỳ để điều trị các tình trạng sức khỏe mà không thực hiện các thay đổi lối sống bổ sung khác.

Hạt macca buôn ma thuật là loài hạt rất giàu dinh dưỡng của mảnh đất Buôn Ma Thuật. Mảnh đất bazan màu mỡ đã giúp cho cây macca phát triển rất mạnh mẽ và tạo nên 1 loại đặc sản nổi tiếng ở Buôn Ma Thuật mà chúng ta biết trong ngày hôm nay. Hạt macca buôn ma thuật được cung cấp trực tiếp bởi BMT FOOD.

Hạt macca buôn ma thuật luôn tạo ra nguồn cung lớn với nguồn hàng macca sấy siêu ngon. Với cách phục vụ rất tận tình của nhân viên bên tư vấn.

Phần lớn hạt điều đến từ Ấn Độ và Việt Nam, và việc hái chúng không phải là một quá trình dễ dàng. Quả điều có nhiều lớp cứng cần phải loại bỏ và những lớp đó rất độc hại.

Công nhân kiếm được một ít tiền từ việc bóc vỏ hạt điều, và nhiều người trong số họ đã bị thương tật vĩnh viễn do chất lỏng độc hại mà vỏ hạt tiết ra hạt macca buôn ma thuật.

Một bài báo của tạp chí Time đã tiết lộ hạt điều Việt Nam thường là sản phẩm của các trại lao động cưỡng bức do những người nghiện ma túy làm nhân viên, và họ đặt ra thuật ngữ “hạt điều máu”. Dù bạn có yêu thích hương vị của hạt điều đến mức nào đi chăng nữa thì điều đó có đáng không?

Đọc thêm: https://bmtstore.vn/hat-mac-ca-buon-ma-thuat-tot-cho-viec-gi/

Mọi người ai có nhu cầu mua hạt macca buôn ma thuật thì có thể đặt hàng tại BMT FOOD nhé cảm ơn tất cả mọi người!